Doppietta di trippa ieri ed oggi a Londra: nel ristorante St. John – dove ormai mi possono considerare un cliente…
Solitamente mi tengo ben alla larga da qualunque alimento in scatola, soprattutto se contiene piatti già pronti; ma, essendomi capitata…
Ho scoperto quasi per caso il ristorante peruviano Mixtura’s alla periferia di Seattle, sulla Centoquindicesima Nord all’angolo con Aurora, il…
Trippa nella cuffia, fritta e presentata con una ciotola di salsa ketchup artigianale dallo chef del ristorante St. John nella…
Di passaggio a Londra non ho perso l’occasione oggi per recarmi nel tempio delle frattaglie, quel ristorante St. John (26…
Se mai vi trovaste a passare da Cathedral City, una delle cittadine nella valle di Coachella in California, nei pressi…
Per qualche strano motivo me l’aspettavo piccante: invece la trippa all’abruzzese prodotta dalla C.I.C. Carni che ho avuto il piacere…
È stato Leonardo Torrini del chiosco Il trippaio di Gavinana di Firenze a conquistare il primo posto nella sfida per…
Si fa presto a dire insalata di trippa: ognuno ha la sua versione e – a dirla franca – non…
Si fa presto a dire panzanella: qui a Firenze è quella chiamiamola “insalata estiva” fatta con pane raffermo strizzato nell’aceto…
Da Firenze a Cappelle dei Marsi (L’Aquila) sono quasi trecentocinquanta chilometri. Grazie ad un paio di giorni ritagliati dalle vacanze…
Mi piace prendere e partire, immergermi per una serata in un posto ed in una cultura nuova e la Sagra…
Agosto è anche il mese per giratine fuori porta: poco traffico, niente impegni lavorativi, giornate calde e lente. Ieri ho…
Fa strano ritrovarsi a mangiare un panino al lampredotto circondato da avventori che parlano in dialetto romagnolo, ma a Marradi,…
Ma una pizza che cerca di fare l’indifferente e si vuole far passare per un panino al lampredotto la avete…
Non era propriamente una sagra della trippa ma, sempre attento a tutte le iniziative di ispirazione popolare, mi è bastato…