Domani a Dogliani, in provincia di Cuneo, sarà possibile gustare la cisrà distribuita in occasione della Fiera dei Santi. In…
L’amico Giancarlo Bertolino della Confraternita della trippa e della rustìa di Villanova Mondovì mi ha fatto scoprire un insaccato artigianale…
Dal 1921, ovvero da ben tre generazioni, la Macelleria Luca Menoni situata all’interno del Mercato di Sant’Ambrogio a Firenze ci…
Ben vengano le contaminazioni gastronomiche se la “fusion” avviene tra il panino al lampredotto ed i tradizionali sapori della Langa…
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dall’Accademia della Trippa
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