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cronaca

A Beckham piace la trippa!

SPAGNA – Lo scorso fine-settimana l’ex calciatore inglese David “Becks” Beckham e la moglie Victoria “Posh Spice” Adams hanno visitato a […]

Trippa al cianuro

Nel maggio del 1981 don Peppino Cirillo – appartenente ad una delle due fazioni criminali di Cosenza in lotta per […]

Il lampredotto delle cinque

Stamattina molti labronici hanno avuto un brusco risveglio quando, controllando i canali social, hanno visto il nuovissimo slogan dell’Estathé Ferrero […]

Come ti incastro il poliziotto

INGHILTERRA – Nel 1874, nel paesino inglese di Keighley, la trippa fu oggetto di un bizzarro caso giudiziario che coinvolse […]

Troppa trippa in Ghana

GHANA – Kobina Tahir Hammond – uno dei candidati al posto di Ministro del Commercio e dell’Industria, lasciato vacante a seguito […]

Trippa a ruba

ARGENTINA – Un camion che trasportava carne e frattaglie si è ribaltato a seguito di un incidente la mattina del 15 […]

Trippa e Covid-19

MACAU – Il Macau Daily Times ha riportato oggi la notizia di un lotto di sessanta confezioni di trippa bovina […]

Galeotto fu l’origano

USA / OKLAHOMA – I fatti di cronaca legati al menudo, la classica zuppa di trippa messicana, continuano ad occupare […]

Quattro ricette australiane di trippa

AUSTRALIA – Nell’edizione del 5 luglio 1950 del “The Courier-Mail” di Brisbane viene riportata la ricetta vincitrice dell’Home Cookery Contest, […]

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Troppa Trippa

Come ricorda Leo Codacci nella prefazione al volume originale, in “Troppa Trippa” Indro Neri ha proposto “uno studio, una ricerca accurata, un atto di amore che esaltano la stessa storia tenuta in vita a Firenze dai ventisette trippai” ed il volume, che era di quasi duecento pagine ma viene ora ripubblicato in agili Quaderni, “è anche far poesia di quella vera… particolarmente per la trippa”. In questa deliziosa ricerca, che aveva impegnato l’autore per tre lunghi anni, era contenuta la storia dei trippai dall’antichità ad oggi, le ricette toscane sulla trippa, quelle regionali da tutta Italia e quelle caratteristiche di ogni nazione oltre ad indicazioni culinarie ripescate da antichi manoscritti o grazie alla tradizione popolare; e ancora curiosità sulla trippa, notizie sulle confraternite italiane e straniere per la promozione della trippa nel mondo, la trippa nella poesia, nella letteratura e nei fumetti, modi di dire e proverbi sulla trippa e molto altro ancora. Tutti questi contenuti – rivisti ed ampliati da nuove ricerche – vengono ora raccolti periodicamente nella collana dei Quaderni di TroppaTrippa.com, pubblicazioni tematiche per la gioia di chi ama la trippa anche se è troppa.

Chi è Indro Neri

Fiorentino, editore, scrittore e giornalista, dal 1997 Indro Neri si occupa di trippa, collabora regolarmente a riviste, siti Internet e blog, ed ha al suo attivo numerosi libri. Appassionato di viaggi e di storia della gastronomia italiana e straniera, è stato ospite di Rai Uno e Rete 4 in veste di esperto di trippa nel mondo ed è tuttora regolarmente invitato a presenziare fiere, concorsi ed eventi gastronomici sul quinto quarto. Uno dei fondatori della Accademia della Trippa nel 2008, nel 2019 è stato insignito del titolo di Commendatore d’Onore della Confraternita d’la Tripa di Moncalieri e dal 2023 fa parte della North American Tripe Association. Indro è sempre disponibile per collaborazioni, interventi e presentazioni sulle mille curiosità legate al tema della trippa.

Tutti gli eventi a cui Indro ha partecipato

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Microfinanziamenti di trippa

Per salvaguardare e promuovere la tradizione della trippa, parte del ricavato della vendita dei Quaderni di TroppaTrippa.com viene utilizzato per finanziare trippai nel resto del mondo impegnandosi attivamente in progetti che – in una maniera o nell’altra – hanno a che vedere con il quinto quarto.

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dall’Accademia della Trippa