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A Milano no, non c’e’ il lampredotto

Dopo aver vinto la tredicesima stagione del concorso televisivo Masterchef, Eleonora Riso, alla domanda se si sarebbe trasferita a Milano ha risposto perentoria: “Resto a Firenze: voi milanesi non vi volete sporcare, ma io come farei senza lampredotto? A Firenze è una specialità ma a Milano nessuno si sognerebbe...

Bassiano e il quinto quarto

La trattoria di campagna Semprevida di Bassiano, in provincia di Latina, propone per giovedì 13 giugno “Bassiano e il quinto quarto“. La serata speciale “per appassionati e curiosi” è incentrata sulle frattaglie per raccontare “il territorio, le persone e l’unicità seppur semplice di questa cena”. Questo il menù studiato...

Presentazione di Romanelli sabato al Mercato centrale

Sabato 8 giugno a mezzogiorno Leonardo Romanelli presenterà la sua ultima pubblicazione “Ricette di trippa in scodella” presso la postazione di Radio Toscana al piano terra del mercato centrale di San Lorenzo a Firenze. Quattordicesimo nella serie dei Quaderni di TroppaTrippa.com, questo nuovo ricettario – il secondo firmato da...

A Beckham piace la trippa!

SPAGNA – Lo scorso fine-settimana l’ex calciatore inglese David “Becks” Beckham e la moglie Victoria “Posh Spice” Adams hanno visitato a sorpresa Valladolid concedendosi un tour gastronomico della città spagnola per festeggiare il loro recente compleanno. Accompagnati per l’occasione dal popolare chef televisivo Gordon Ramsay con sua moglie Tana hanno...

Il lampredotto si sposa col balsamico

Panino al lampredotto con aceto balsamico: chi lo avrebbe mai detto? Eppure si può fare, ed il risultato è di tutto rilievo. Nel corso del congresso “Identità golose 2024“, svoltosi a Milano dal 9 all’11 marzo, tenendo fede al motto di questa edizione “Non esiste innovazione senza disobbedienza: la...

Prenota il nuovo Quaderno di TroppaTrippa.com

È in corso di stampa il quattordicesimo quaderno nella serie di TroppaTrippa.com: questo nuovo Quaderno – il secondo firmato da Leonardo Romanelli – propone una collezione di cinquanta gustosissime ricette di trippa rigorosamente in scodella. Romanelli – dopo aver percorso con il precedente ricettario di “Trippa & pasta” strade...

Trippa in pastella dolce con lamponi

Quinto anniversario per il tempio romano del quinto quarto. Il 7 marzo L’Osteria della trippa compie cinque anni e per festeggiare le due chef Alessandra Ruggeri ed Anastasia Parisi propongono “Trip in …trippa“, una cena degustazione a quattro mani tra tradizione e innovazione. Tutto incentrato sulla trippa, il menù...

Quattro stelle per la trippa italiana

CINA – La guida “Forbes Travel Guide” ogni anno premia una selezione accurata di hotel e ristoranti di lusso in tutto il mondo. Ieri sono stati annunciati i vincitori del 2024 Star Award e Cucina – il ristorante italiano del Marco Polo Hongkong Hotel – ha ottenuto una valutazione...

Frattaglie fresche di stampa

Di recentissima pubblicazione, il libro della Giunti Editore “Frattaglie – Cucinare con cuore e cervello (e molto altro)” – che il giornalista ed enogastronomo Allan Bay ha scritto a quattro mani con la chef Marcelina Car – tratta del quinto quarto ma anche di guancia, zampe, testina, testicoli, coda...

Frattaglie che passione!

Questa settimana lo chef Andrea Perini torna a deliziarci con la serata “Frattaglie che passione!” – una degustazione gourmet che rende omaggio al cosiddetto “quinto quarto”, parte preziosa e spesso trascurata dell’arte culinaria – con un menù che si articola su sei portate più entrée, acqua e caffè. La...