Dopo esserne venuto a conoscenza durante le mie ricerche sulle ricette africane di trippa, finalmente stasera ho avuto modo di…
“Mi scusi, qual è la differenza tra questo piatto di trippa bovina e questo invece di stomaco di trippa?” chiedo…
Ad ogni botto dei “fochi” di San Giovanni del 24 giugno, tutti i fiorentini assiepati sui lungarni immancabilmente sottolineano che…
La trippa alla parmigiana è un piatto della tradizione culinaria emiliana che esalta ingredienti poveri abbinando la trippa ad un…
Stasera ho avuto modo di assaggiare due specialità della Calabria, rispettivamente la trippa preparata alla maniera locale ed il rinomato…
Di trippa dentro una patata non ce ne sta tanta, ma nonostante questo mi sono lasciato tentare dalla “patata trippona”,…
Porto è una delle città intimamente collegate alla trippa, come Firenze, Moncalieri e Catanzaro per restare in Italia, o Caen…
Questo fine settimana, trovandomi diciamo “per caso” in zona, ho colto al volo l’occasione per recarmi a Velletri dove sapevo…
Se vi trovate in viale Nenni – quella specie di superstrada che corre lungo le rotaie della tramvia e collega…
Dal 1921, ovvero da ben tre generazioni, la Macelleria Luca Menoni situata all’interno del Mercato di Sant’Ambrogio a Firenze ci…
Erano circa una quarantina i chilogrammi di trippa che stamattina a Rivolta d’Adda i volontari della Pro Loco hanno distribuito…
Per scrivere di trippa ci vuole costanza e dedizione, in particolar modo nell’assaggiare (per documentarvele s’intende) le ricette sia insolite…
Il menù era più che allettante: accanto a pinse – classiche o speciali, come quella con lingua, salsa verde e…
Trovandomi tra Mestre e Rovigo mi sono lasciato tentare da una confezione di trippa alla veneta della linea “I nostri…
Della terrina di trippa del Trippaio di Gavinana ne avevo sentito parlare da tempo ma non avevo mai avuto la…
Dalle prime scoperte quindici anni fa su un blog di cucina, a quelle più chic su crema di melanzane, dalla…
Ricetta inusuale ma non per questo meno deliziosa quella del lampredotto al sugo con pomodorini secchi che ho avuto il…
I dieci adesivi della Guida Michelin ed i due della Guida ai sapori e ai piaceri de La Repubblica (tanto…
Nell’Olimpo delle sei migliori pizzerie di Firenze a detta della guida “Pizzerie d’Italia” 2026 del Gambero Rosso, proprio sotto Santarpia,…
Venerdì 3 ottobre si è svolta presso il Palasport ex foro boario di Moncalieri, in provincia di Torino. la cena…