A Milano, capitale del foiolo alla milanese e della busecca lombarda, non è scontato imbattersi in un bistrot che serva il lampredotto. Eppure, la celebre specialità fiorentina ha ormai varcato i confini della sua città d’origine.

Una parte di Toscana (e a guardar bene anche la parola stessa “lampre-dot-to”) si ritrova già nel nome del locale: D.O.T. Chianti Street Food, un locale piccolo ma accogliente, gestito con cordialità e simpatia, “Di Origine Toscana” di nome e di fatto, con un menù che oltre al lampredotto con salsa verde e piccante, propone cecina, pici, tortelli, carpaccio di manzo con pecorino, fagioli cannellini, “kebabb del Chianti” (coppa marinata nell’omonimo vino) ed altre specialità regionali.

Il lampredotto era gustoso, forchettate di familiarità in terra straniera, la compagnia piacevole, con un prosecchino di benvenuto a siglare una cena semplice ma autenticamente toscana.