In Italia esistono due riconoscimenti che valorizzano il patrimonio gastronomico italiano e che tutelano produzioni legate a specifici territori, alle…
“Mai cchiù! Mai cchiù trippa!” canta Renatu Ozzimu nella sua ballata “La vendetta della trippa“, ripromettendosi di non mangiarne mai…
Mercoledì 20 agosto si tiene a Mileto (Vibo Valentia) la Sagra della trippa miletese. L’evento è organizzato dalla Asd Mileto…
Secondo l’antropologo Giuseppe Pitrè, uno dei padri fondatori della moderna etnologia italiana noto per il suo lavoro pionieristico nella raccolta…
Nel maggio del 1981 don Peppino Cirillo – appartenente ad una delle due fazioni criminali di Cosenza in lotta per…
Dopo il successo della prima edizione dello scorso anno, l’associazione Antica Congrega Tre Colli di Catanzaro torna ad organizzare a…
Mercoledì 19 luglio torna da Mangiarrìa, sia a pranzo che a cena, l’appuntamento con “All you can eat morzeddhu“, iniziativa…
Stasera ho avuto modo di assaggiare due specialità della Calabria, rispettivamente la trippa preparata alla maniera locale ed il rinomato…
ALBANIA – Come ricorda Edoardo Ballone, i primi albanesi arrivarono in Italia alla metà dell’undicesimo secolo, insediandosi dapprima come coloni…
Un chilo di trippa, salsa di pomodoro, due rametti di origano, peperoncino, olio, sale (quattro persone). Il morzeddhu (anche detto…
Il morzello (“morzeddhu”) che si mangia a Catanzaro non è solo una pietanza tipica, ma è un piatto antico dalle…
Mangiapepe, una bottega di antichi sapori tosco-calabresi che però propone anche gustosissime schiacciate ripiene, aveva oggi sul menù una bella…
“Prima che il gallo canti due volte, mi rinnegherai tre volte” ha detto Gesù a Pietro. E così è stato…
Questa settimana mi sono cimentato nella lettura di due volumetti, il primo acquistato usato al mercatino di una sagra paesana,…
Un antico soprannome della località oggi indicata sulle cartine dell’Aspromonte come Barca, ed usato ancora ora dalla popolazione locale, è…
Con il patrocinio della Accademia della Trippa è stato riaperto su Internet questa settimana Morzello.it. Originariamente curato dalla Antica Congrega…
Ecco una semplice preparazione a base di trippa tratta dal giornale online NtàCalabria che, oltre a notizie ed informazioni regionali,…
Daniela, figlia di madre napoletana e padre fiorentino, amante della buona cucina, nasce, vive e cresce a Firenze, apprezzando, grazie…