Domani a Dogliani, in provincia di Cuneo, sarà possibile gustare la cisrà distribuita in occasione della Fiera dei Santi. In questa occasione, la Macelleria salumeria gastronomia Doglianese proporrà però anche quest’anno il panino al “langotto”, rivisitazione langarola del lampredotto assaggiato qualche anno fa. L’appuntamento è in piazza Molino con un ricco assortimento di proposte che uniscono tradizione e creatività. Oltre al lampredotto con la bagna càuda ed il bagnetto verde, infatti anche una novità: la “paella doglianese”, preparata con trippa, carne di razza piemontese e verdure di stagione.