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Galeotto il lampredotto

La compagnia teatrale Acquainbocca domenica 1 marzo alle ore 16:15 presenta presso il teatro fiorentino Augusto Novelli di Cascine del Riccio (all’interno del Circolo Ricreativo Culturale La Rinascente, via Poggio Secco 45, 50015 Grassina) la commedia brillante di Massimo Beni intitolata “Trippa e poesia, ovvero: galeotto fu il lampredotto e chi lo cosse” per la regia di Gianluca Truppa. Il biglietto di ingresso costa 5 euro. La vita dei trippai di Firenze non sempre scorre tranquilla: quando il trippaio di Santa Croce – il cui mestiere si tramanda da generazioni – si scopre poeta, può succedere di tutto, soprattutto visto che la famiglia non ne vuol proprio sapere. Per di più, ci sono di mezzo una marchesa con la sua servitù, disposta a tutto pur di avere in mano una licenza di trippaio che vale oro; il marchesino e la figlia del trippaio che hanno scoperto d’esser fatti l’uno per l’altra; e le attenzioni interessate del trippaio rivale in affari, quello di San Frediano. Fra equivoci, consigli gastronomici ed altre facezie, la trama si dipana verso un finale a sorpresa.

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Troppa Trippa

Come ricorda Leo Codacci nella prefazione al volume originale, in “Troppa Trippa” Indro Neri ha proposto “uno studio, una ricerca accurata, un atto di amore che esaltano la stessa storia tenuta in vita a Firenze dai ventisette trippai” ed il volume, che era di quasi duecento pagine ma viene ora ripubblicato in agili Quaderni, “è anche far poesia di quella vera… particolarmente per la trippa”. In questa deliziosa ricerca, che aveva impegnato l’autore per tre lunghi anni, era contenuta la storia dei trippai dall’antichità ad oggi, le ricette toscane sulla trippa, quelle regionali da tutta Italia e quelle caratteristiche di ogni nazione oltre ad indicazioni culinarie ripescate da antichi manoscritti o grazie alla tradizione popolare; e ancora curiosità sulla trippa, notizie sulle confraternite italiane e straniere per la promozione della trippa nel mondo, la trippa nella poesia, nella letteratura e nei fumetti, modi di dire e proverbi sulla trippa e molto altro ancora. Tutti questi contenuti – rivisti ed ampliati da nuove ricerche – vengono ora raccolti periodicamente nella collana dei Quaderni di TroppaTrippa.com, pubblicazioni tematiche per la gioia di chi ama la trippa anche se è troppa.

Chi è Indro Neri

Fiorentino, editore, scrittore e giornalista, dal 1997 Indro Neri si occupa di trippa, collabora regolarmente a riviste, siti Internet e blog, ed ha al suo attivo numerosi libri. Appassionato di viaggi e di storia della gastronomia italiana e straniera, è stato ospite di Rai Uno e Rete 4 in veste di esperto di trippa nel mondo ed è tuttora regolarmente invitato a presenziare fiere, concorsi ed eventi gastronomici sul quinto quarto. Uno dei fondatori della Accademia della Trippa nel 2008, nel 2019 è stato insignito del titolo di Commendatore d’Onore della Confraternita d’la Tripa di Moncalieri e dal 2023 fa parte della North American Tripe Association. Indro è sempre disponibile per collaborazioni, interventi e presentazioni sulle mille curiosità legate al tema della trippa.

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