A Bussolengo il concorso per la trippa di San Valentino

In occasione della plurisecolare Fiera di San Valentino il Comune di Bussolengo indice la decima edizione del concorso “La tripa pì bona de San Valentìn” a cui si affiancherà anche quella inaugurale per “La tripa rivisità de San Valentìn”. L’iniziativa veronese vuole dare risalto sia alla ricetta tradizionale che a reinterpretazioni innovative di questa specialità […]

Tre preparazioni con la trippa dal ricettario Carli

L’azienda olearia Fratelli Carli, fondata nel 1911, ha una storia lunga oltre un secolo ed è conosciuta soprattutto per il suo olio. La qualità e l’attenzione al dettaglio hanno portato Fratelli Carli ad essere riconosciuta come “Marchio storico d’interesse nazionale”. Distribuito come omaggio ai clienti, il primo ricettario Carli è stato pubblicato nel 1936, curato […]

A Bussolengo torna la Festa della trippa

Dal 6 al 9 febbraio torna a Bussolengo l’edizione 2025 della Festa della trippa e dei piatti tipici veronesi organizzata dalla Pro Loco in collaborazione con gli Scottish Birati, Nati par el Carneal, Protezione civile, Avis ed Associazione Alzheimer. La sagra si terrà all’interno della sala polivalente del Comune (ex bocciodromo). Gli stand gastronomici saranno […]

Buon capodanno lunare con le ricette asiatiche

In occasione del capodanno lunare cinese 2025 festeggiato il 29 gennaio, ritorna l’opportunità per acquistare “Ricette asiatiche di trippa” ad un prezzo speciale. In questo quaderno di TroppaTrippa.com sono presenti ricette che fanno uso di foglie di crisantemo, ananas, cocco, polvere di riso tostato o arachidi fritte, un viaggio gastronomico attraverso i sapori ricchi e […]

Cinquemila porzioni di trippa gratis

Il 19 gennaio Lodi festeggia il proprio patrono, San Bassiano, che dal 374 al 409 è stato il primo vescovo della città. In questa occasione tutti gli anni i lodigiani possono contare sulla distribuzione gratuita di busecca, una iniziativa voluta e capitanata dal presidente della Pro Loco Ettore Cattani. La tipica zuppa di trippa lombarda, […]

Serata di trippa al Chinino Food

Il ristorante Chinino Food a Torino è un progetto di ristorazione sociale promosso dalla Cooperativa Paradigma, che opera nel territorio torinese dal 1987 gestendo numerosi progetti e iniziative. Il ristorante è situato all’interno del centro diurno La Fabbrica del Chinino, il cui obiettivo è valorizzare le abilità delle persone disabili coinvolte. Venerdì 24 gennaio alle […]

Trippa al calduccio nelle casematte di Pizzighettone

Lasciatemi gongolare: stamattina alla cassa, sono stato il primo cliente ad inaugurare il tradizionale appuntamento con “La trìpa de San Bàsian” in pieno svolgimento questo fine settimana a Pizzighettone per celebrare San Bassiano. La sagra si tiene nei pressi della chiesa dedicata al santo nel suggestivo ambiente delle casematte, una serie di depositi all’interno delle […]

La trippa in brodo di gallina di Umin

Da questo mercoledì è in pieno svolgimento ad Umin di Feltre la Sagra di San Marcello, evento dedicato alla degustazione di piatti della tradizione. Ovviamente non poteva mancare la trippa, anzi, il menù di questa sagra bellunese la propone al sugo, con fagioli gialèt, oppure in brodo di gallina. Ed è proprio quest’ultima versione che […]

Trippa a colazione per il Palio di Buti

Il Palio delle contrade di Buti è una manifestazione che risale al XVII secolo e si tiene la prima domenica di gennaio successiva alla festa di Sant’Antonio Abate che si celebra ogni anno il 17. Insieme a quello di Siena ed a quello di Asti, questo pisano è uno dei palii a cavallo più antichi […]

In pellegrinaggio per una scodella di trippa

“Per vivere, non per mangiare”: così c’è scritto sulla porta del refettorio del Santuario di San Romedio e nessun motto potrebbe essere più vero, almeno nella mia interpretazione. Arrivare a piedi fino al santuario trentino – una passeggiata sottozero di prima mattina attraverso campi di meli, poi nel bosco ed infine fra le gole del […]