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Domenica 23 novembre 2025 Santhià, in provincia di Vercelli, ospiterà la tradizionale Fiera di Santa Caterina con negozi aperti tutta…
Sabato 22 novembre alla Pinetina di Piancastagnaio, in provincia di Siena, si terrà la diciannovesima edizione di “Trippa & frattaglie”,…
Sabato 8 novembre 2025 alle ore 20, presso l’Ala del Mercato di Carrù, in provincia di Cuneo, si terrà l’undicesima…
Sabato 15 novembre alle ore 19:30, presso la Casa del Popolo di Padule in via del Risorgimento 237 a Sesto…
AUSTRALIA – Nell’episodio dello scorso 9 novembre di “My Kitchen Rules” – un programma australiano in cui squadre composte da…
Il Birrotto è la nuova birra prodotta in edizione limitata (500 bottiglie) dal Birrificio Oltrarno di Firenze in collaborazione con…
Della terrina di trippa del Trippaio di Gavinana ne avevo sentito parlare da tempo ma non avevo mai avuto la…
Dalle prime scoperte quindici anni fa su un blog di cucina, a quelle più chic su crema di melanzane, dalla…
Il Giubileo del gusto – evento promosso dalla Federazione Pubblici Esercizi di Confcommercio Roma per celebrare le eccellenze gastronomiche della…
Quindicesimo appuntamento con la collana dei Quaderni di TroppaTrippa.com. Nella serie di pubblicazioni interamente dedicata a trippa e lampredotto, questo…
Fiorentino, editore, scrittore e giornalista, dal 1997 Indro Neri si occupa di trippa, collabora regolarmente a riviste, siti Internet e blog, ed ha al suo attivo numerosi libri. Appassionato di viaggi e di storia della gastronomia italiana e straniera, è stato ospite di Rai Uno e Rete 4 in veste di esperto di trippa nel mondo ed è tuttora regolarmente invitato a presenziare fiere, concorsi ed eventi gastronomici sul quinto quarto. Uno dei fondatori della Accademia della Trippa nel 2008, nel 2019 è stato insignito del titolo di Commendatore d’Onore della Confraternita d’la Tripa di Moncalieri e dal 2023 fa parte della North American Tripe Association. Indro è sempre disponibile per collaborazioni, interventi e presentazioni sulle mille curiosità legate al tema della trippa.
Il manuale pratico per una cucina semplice, igienica ed economica, per famiglie e per comunità “Il cuoco sapiente”, pubblicato nel 1932 a Torino dalla Società...
Lampredotto e trippa in zimino – Mezzo chilo di trippa nel lampredotto, mezzo chilo di trippa nella croce, mezzo chilo di bietola, mezzo chilo di...
Mezzo chilo di trippa, un etto di fegato bovino, un etto di rognone di vitello, un etto di carne bovina, un etto di midollo bovino,...
Mezzo chilo di trippa, due spicchi di aglio, un cucchiaino di paprika forte, tre peperoncini rossi, mezzo bicchiere di aceto di vino rosso, due bicchieri...
UNGHERIA – Si discute sulla trippa e poi si assaggiano le versioni preparate dagli chef locali: questo in sintesi il…
GIAPPONE – Da oltre un secolo, il ristorante Sabatini di Firenze rappresenta una delle realtà più storiche della cucina italiana….
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FRANCIA – La Confrérie des Mange-Tripes d’Alès, guidata dal Gran Maestro Jacques Boissin insieme al consiglio ed ai Grandi Dignitari,…
Le prime documentazioni sui trippai fiorentini risalgono al Medioevo. I trippai erano parte dell’Arte dei Beccai, una delle corporazioni cittadine…
Domenica 2 novembre appuntamento a Dogliani, in provincia di Cuneo, dove il programma della Fiera dei Santi prevede la tradizionale…
FRANCIA – Non si ferma l’opera di divulgazione dell’ambasciatrice francese della trippa italiana, la chef Slavica Marmakovic. Lunedì 27 ottobre…
Si festeggia oggi in tutto il mondo il World Tripe Day ovvero la Giornata mondiale della trippa, ricorrenza internazionale imperdibile…
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dall’Accademia della Trippa
Since June 2008 – © 2025 Aerostato, Seattle – All Rights Reserved
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