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Sabato 14 novembre la malga Col del Vento di Cesuna di Roana, sull’altopiano di Asiago, propone “In… Trippiamoci!”, una serata…
Domenica 18 ottobre Cigliè (Cuneo) ospiterà la ventiquattresima edizione della giornata dedicata alla cisrà, la tradizionale minestra di ceci preparata…
L’Osteria della trippa di Roma sabato 24 ottobre festeggia il World Tripe Day con l’evento-degustazione “C’è trippa per te” interamente…
Dopo aver celebrato il secolo di attività, lo storico pub fiorentino La Guerrina torna a festeggiare con un nuovo appuntamento…
VIETNAM – Nella provincia di Dak Lak, negli altipiani centrali del Vietnam, un giovane venditore ambulante è diventato una piccola…
Le cinquecento bottiglie dell’anno scorso sono andate letteralmente a ruba, ma – niente paura – il Birrotto ritorna agli inizi…
Il sito della trattoria San Lorenzo di Firenze promette “piatti della tradizione toscana, accompagnati da autentici vini locali, in un…
Essendo stato tirato su a lampredotto nella sua versione più schietta, sale e pepe, di solito dal trippaio lo ordino…
Due dei cibi iconici italiani, pizza e trippa, si incontrano ancora una volta sullo stesso piatto: è il caso della…
Le cinquecento bottiglie dell’anno scorso sono andate letteralmente a ruba, ma – niente paura – il Birrotto ritorna agli inizi…
Fiorentino, editore, scrittore e giornalista, dal 1997 Indro Neri si occupa di trippa, collabora regolarmente a riviste, siti Internet e blog, ed ha al suo attivo numerosi libri. Appassionato di viaggi e di storia della gastronomia italiana e straniera, è stato ospite di Rai Uno e Rete 4 in veste di esperto di trippa nel mondo ed è tuttora regolarmente invitato a presenziare fiere, concorsi ed eventi gastronomici sul quinto quarto. Uno dei fondatori della Accademia della Trippa nel 2008, nel 2019 è stato insignito del titolo di Commendatore d’Onore della Confraternita d’la Tripa di Moncalieri e dal 2023 fa parte della North American Tripe Association. Indro è sempre disponibile per collaborazioni, interventi e presentazioni sulle mille curiosità legate al tema della trippa.
Oltre che a gustarla semplicemente fritta, uno dei modi più elaborati in cui gli zingari preparano la trippa viene riportato nell’interessante libro di Savina Roggero...
GIAPPONE – Sul sito italiano non c’è neanche a cercarla, ma su quello giapponese della Barilla, tra le ricette proposte dagli utenti troviamo i “Fusilloni...
KIRGHIZISTAN – Il Kirghizistan nell’Asia centrale è segnato da steppe, pascoli e da una cultura nomade che ancora oggi plasma identità e tradizioni. La sua...
Ripubblichiamo la ricetta “Gnocchi di lampredotto, un piatto di nuova concezione” apparsa sul sito di Leonardo Romanelli che ringraziamo per la gentile autorizzazione. GNOCCHI DI...
USA / TEXAS – Sabato 17 ottobre l’American Legion Post 578 di Houston, nello Stato americano del Texas, organizza un…
FRANCIA – Il primo fine settimana di ottobre sono stati quasi centoventi i professionisti della filiera francese dei prodotti di…
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SPAGNA – L’associazione di cooperazione internazionale ed aiuto umanitario Superant Fronteres ha riunito lunedì 7 settembre a Lleida quasi duecento…
SPAGNA – “Alicante Gastronómica” introduce quest’anno “Lo Mejor de los Mejores“, una nuova proposta che riunirà dal 2 al 5…
Torna a Ziona, in provincia di La Spezia, la Festa della trippa, in programma quest’anno sabato 19 settembre presso il…
FRANCIA – Torna per la settantatreesima volta il Concours de la tripière d’or, sfida gastronomica che premia la migliore trippa…
Il Ministero della Salute ha annunciato il ritiro precauzionale di due lotti di trippa al sugo a marchio Simmenthal per…
