Saint-Pierre-des-Tripiers (San Piero dei Trippai) è una piccola cittadina di meno di cento persone che si trova a sud della Francia, nel dipartimento della Lozère.

Va però precisato che il nome però non ha originariamente nulla a che vedere con la trippa. In documenti precedenti al XVI secolo, Saint-Pierre-des-Tripiers era infatti noto come Sanctus Petrus de Stirpetis, cioè “San Pietro del disboscamento”. Quando il francese venne sostituito dal latino negli atti pubblici, “stirpetis” divenne “extrepieds”, “estripiers”, “d’estrepies” e quindi “des tripiers” allontanandosi dall’etimologia originale.

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