SPAGNA – “Alicante Gastronómica” introduce quest’anno “Lo Mejor de los Mejores“, una nuova proposta che riunirà dal 2 al 5 ottobre alcuni dei grandi campioni della gastronomia spagnola, offrendo al pubblico la possibilità di scoprire e degustare le creazioni degli chef all’interno della programmazione della fiera. I piatti di cucina tradizionale più riconosciuti a livello internazionale saranno al centro di questa nuova iniziativa, che includerà tra gli altri anche i “Mejores callos de España” ovvero la ricetta premiata come miglior piatto di trippa spagnola. La proposta riunisce, nei quattro giorni di fiera, prodotti, preparazioni ed altre specialità tutte premiate come “migliori di Spagna” nelle ultime edizioni. Tra i protagonisti figura la restauratrice Pilar Meana, che si è affermata grazie ai suoi successi nei concorsi di callos (trippa), fabada (stufato asturiano di fagioli bianchi) e cachopo (una specie di cordon bleu rustico). La “Regina del cucchiaio”, chef del ristorante La Cantina de Villalegre di Avilés, proporrà uno showcooking completo con degustazione finale ed una masterclass. La sua tecnica di cottura al carbone in olla ferroviaria ha attirato l’attenzione di critici e pubblico.