Ecco in anteprima la copertina dell’edizione 2012 del “Sesto Cajo Baccelli“, che uscirà tra qualche giorno. Giunta al 135° anno di pubblicazione, questa attesissima guida dell’agricoltore di ampia tiratura, edita dalle Edizioni Ofiria, si troverà presto in tutte le edicole e librerie della Toscana. Dopo il mio articolo sulla trippa, apparso nell’edizione del 2005, ho continuato a contribuire a questo popolarissimo almanacco-lunario annuale della cultura contadina con articoli vari, tra cui quello sull’olio extravergine d’oliva, quello sul pane, e quello di quest’anno su Pellegrino Artusi (“L’Italia unita a tavola”). Da oltre un secolo il “Sesto Cajo Baccelli” offre ai lettori consigli agricoli, fasi lunari, previsioni del tempo, rime ed altro.
© Aerostato / TroppaTrippa.com
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Negli ultimi anni la diffusione dell’intelligenza artificiale ha portato alla costruzione di enormi data center, centri di calcolo che consumano quantità di energia sempre più...
A Vo’ la trippa non è soltanto un piatto della tradizione: è diventata una sfida. E una sfida con tanto di palio. In occasione dell’Antica...
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