Nell’ambito del mese dedicato ai piatti della tradizione lombarda, l’Opera Bistrò di Comerio (Varese) propone trippa per il 14 dicembre. Il menù, che ha un costo di 35 euro a persona include crostini con paté di fegatini e salumi locali, trippa alla milanese con polenta, dolce, acqua, calice di vino e caffè. Nella versione vegetariana: verdure sott’olio e crostini con paté vegetale, busecca matta (trippa senza carne) con uova, verdure al sugo e polenta, dolce, acqua, calice di vino e caffè.
Gestito dall’Associazione Invenire, Opera Bistrò è situato all’interno di Opera Village, il progetto di rigenerazione urbana dell’ex Centro Direzionale Whirlpool che appunto include uno spazio dove poter gustare buon cibo godendo di una vista unica e mozzafiato sul lago di Varese e sulle Alpi.
Le altre tre proposte del mese sono il risotto con ossobuco (7-8 dicembre), cotechino e lenticchie (21 dicembre) ed uno dei piatti simbolo dell’inverno lombardo, la cassoeula (28 dicembre), proposta nella sua ricetta più autentica. Tutti i pranzi sono disponibili anche da asporto, prenotando in anticipo al numero 320.2149255 (anche WhatsApp).
© Aerostato / TroppaTrippa.com
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