CINA – La guida “Forbes Travel Guide” ogni anno premia una selezione accurata di hotel e ristoranti di lusso in tutto il mondo. Ieri sono stati annunciati i vincitori del 2024 Star Award e Cucina – il ristorante italiano del Marco Polo Hongkong Hotel – ha ottenuto una valutazione di quattro stelle per la qualità eccezionale che supera anche gli standard di lusso più elevati. Alla guida di Cucina lo chef piemontese Andrea Delzanno che – accanto a piatti come il “Lombetto di salmone affumicato, oro, avocado, caviale Oscietra, salsa all’aneto e blinis” ed alla “Terrina di fegato d’anatra e maiale, composta di mele, frutti di bosco, riduzione al balsamico” – propone nel suo menù anche una ricetta di famiglia: la “Trippa di manzo stufata al pomodoro, peperoncino, pasta, pecorino come la faceva mio nonno”.
© Aerostato / TroppaTrippa.com
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