Giovedì 5 febbraio la trattoria Da Burde di via Pistoiese 154 a Firenze ospiterà un appuntamento speciale all’interno delle iniziative di “Fuori di Taste”, la serie di eventi collaterali dedicati alle proposte gastronomiche che accompagnano (Pitti) Taste Firenze. La serata offrirà l’occasione di conoscere alcune delle novità più interessanti legate al mondo della cucina tradizionale. Durante l’incontro, il critico gastronomico ed autore Leonardo Romanelli presenterà la sua nuova pubblicazione “Trippa & pesce” con lo chef Paolo Gori che proporrà un menù ispirato alle preparazioni raccontate nel testo. Andrea Gori guiderà il pubblico attraverso una selezione di vini del Castello di Vicchiomaggio di Greve in Chianti. La degustazione sarà accompagnata anche dall’olio extravergine di oliva della Fattoria di Maiano di Fiesole.