UNGHERIA – Si discute sulla trippa e poi si assaggiano le versioni preparate dagli chef locali: questo in sintesi il programma della serata “Pakalkoncert” organizzata mercoledì 19 novembre presso Arquitecto Pitpit, locale ungherese di tapas che già aveva organizzato una simile iniziativa lo scorso febbraio. Alle ore 18 gli autori András Szkladányi ed András Cserna-Szabó parleranno delle tradizioni e delle curiosità legate a questo alimento, mentre dalle ore 19 in poi sarà possibile degustare diversi assaggi di trippa, accompagnati da una selezione di bevande a cura di Zsófi Kékedi (Szofi by Nature). I piatti verranno serviti direttamente dagli chef Richárd Csillag (Lokal at the Lake), Gábor Fehér (Esca), Ádám Garai ed András Poszler (Monokini Kantin), Máté Erdei (Padron), Sándor Lőrinc (Salt), László Kiss, Péter Kovács, Boros András e Márton Szeghő (Pitpit). La cena ha un costo di 3500 fiorini ungheresi (poco più di 9 euro).