L’edizione 2024 della guida “Roma e il meglio del Lazio” del Gambero Rosso – giunta al suo trentaquattresima anno di pubblicazione – ha premiato la trattoria Da Cesare di via del Casaletto per la migliore trippa alla romana. Il prezioso vademecum anche quest’anno ha catalogato le eccellenze gastronomiche della Capitale e del Lazio, evidenziando anche quei locali presso i quali trovare i migliori cinque piatti che sono il simbolo di Roma: trippa alla romana appunto, carbonara, cacio e pepe, coda alla vaccinara e polpette di bollito. Ai vincitori è andato il premio speciale “I Campioni della tradizione“.

Da Cesare – Una trattoria di quartiere quella di Leonardo Vignoli e Maria Pia Cicconi sempre più apprezzata anche dalla critica italiana e internazionale per una cucina solidissima, tradizionale, centrata su ricette ben collaudate. Si parte con gli antipasti, su tutti i fritti. Tra i primi, abbiamo optato per un tonnarello baccalà e pecorino, preparato a modino, ma non mancano tutti i classici della romanità e tanti inserti stagionali, anche nei secondi. Eccezionale la trippa alla romana, piatto da non perdere per gli appassionati del genere. La carta dei vini è ricca di sorprese. Lo spazio esterno è piacevolissimo nella bella stagione.