• Food and Culture in Italy – Firenze, marzo 2026
• Quinto quarto e sto – Firenze, febbraio 2026
• Tre di trippa – Firenze, febbraio-aprile 2026
• Festa della trippa e dei piatti della tradizione veronese – Bussolengo, febbraio 2026
• Corso di trippa – Bertinoro (Forlì-Cesena), gennaio 2026
• Championnat d’Europe des Produits Tripiers – Parigi, novembre 2025
• Food and Culture in Italy – Firenze, novembre 2025
• Giornata mondiale della trippa – Firenze, ottobre 2025
• Food Challenge trippa alla fiorentina – Firenze, ottobre 2025
• Apertura anno accademico Confraternita dla tripa – Moncalieri (Torino), ottobre 2025
• Fiera Nazionale della Trippa – Moncalieri (Torino), ottobre 2025
• Sagra del manifesto – Firenze, maggio 2025
• Food Challenge lampredotto in zimino – Firenze, maggio 2025
• Mostra Internazionale dell’Artigianato – Firenze, maggio 2025
• LampredOrto – Firenze, marzo 2025
• La trippa insolita – Firenze, febbraio 2025
• Trentino Trippa – Predaia (Trento), gennaio 2025
• Serata Slow Food Como – Orsenigo (Como), dicembre 2024
• Serata Slow Food – Montelupo Fiorentino (Firenze), dicembre 2024
• Corso di trippa – Bertinoro (Forlì-Cesena), novembre 2024
• Food Challenge lampredotto in zimino – Firenze, novembre 2024
• Apertura anno accademico Confraternita dla tripa – Moncalieri (Torino), ottobre 2024
• Fiera Nazionale della Trippa – Moncalieri (Torino), ottobre 2024
• Food Challenge trippa alla fiorentina – Doccia di Pontassieve (Firenze), settembre 2024
• Trippappiedi – Firenze, luglio 2024
• Trippa e poesia – Panzano in Chianti (Firenze), maggio 2024
• Libri-Amoci – Firenze, maggio 2024
• Serata con Romanelli – Firenze, aprile 2024
• Aperitivo all’Antica bottega del pane – Firenze, aprile 2024
• Quinto quarto alla terza birra – Firenze, aprile 2024
• Cordon Bleu Cooking + Book Show – Firenze, aprile 2024
• Festa di’ lampredotto – Firenze, marzo 2024
• Il trionfo del quinto quarto – Firenze, marzo 2024
• Breve storia dei trippai fiorentini – Firenze, marzo-aprile 2024
• A tutta trippa – Barolo (Cuneo), ottobre 2023
• Giornata mondiale della trippa – Firenze, ottobre 2023
• Fiera Nazionale della Trippa – Moncalieri (Torino), settembre-ottobre 2023
• Apertura anno accademico Confraternita d’la tripa – Moncalieri (Torino), ottobre 2023
• Festa di’ lampredotto – Firenze, marzo 2023
• Fiera Nazionale della Trippa – Moncalieri (Torino), ottobre 2022
• Pizza&Scarpetta – Firenze, marzo 2022
• Festa di’ lampredotto e della fiorentinità – Firenze, marzo 2022
• Settecentenario dantesco – Firenze, ottobre 2021
• Il pentolone della Fiera Nazionale della Trippa – Moncalieri (Torino), ottobre 2021
• Trippandemia – Un anno dopo – Firenze, marzo 2021
• Pranzo e presentazione “Trippa & pasta” – Firenze, gennaio 2021
• Trippa & champagne – Bagno a Ripoli (Firenze), settembre 2020
• Camminata artusiana – Firenze, agosto 2020
• Raduno Nazionale Federazione Italiana Circoli Enogastronomici – Moncalieri (Torino), ottobre 2019
• Fiera Nazionale della Trippa – Moncalieri (Torino), ottobre 2019
• Fiera primaverile – Moncalieri (Torino), marzo 2019
• Funk & Frattaglie Festival – Firenze, febbraio 2019
• Troppa Trippa – Firenze, febbraio 2019
• Racconigi in trippa – Racconigi (Cuneo), dicembre 2018
• Fiera Nazionale della Trippa – Moncalieri (Torino), ottobre 2018
• Salone del Gusto – Torino, settembre 2018
• Funk & Frattaglie Festival – Firenze, novembre 2017
• Fiera Nazionale della Trippa – Moncalieri (Torino), settembre-ottobre 2017

Radio & televisione

• Sala d’attesa (trasmissione radiofonica su BSO Channel) – 24 ottobre 2025
• Passeggiate nella storia (documentario) – Firenze, dicembre 2023
• Invasioni fiorentine (podcast) – Firenze, marzo 2021
• Ma che bontà (trasmissione radiofonica su Radio Veronica One) – ottobre 2019
• Ricette all’italiana (trasmissione televisiva su Rete 4) – novembre 2018
• La Vecchia Fattoria (trasmissione televisiva su Rai Uno) – marzo 2000

Collaborazioni

• Birrotto, TroppaTrippa e Birrificio Oltrarno