In occasione delle commemorazioni dei settecento anni dalla morte di Dante Alighieri (1265-1321) Indro Neri ha relizzato due poster (il secondo in due varianti) da distribuire presso i trippai fiorentini e non solo, con illustrazioni artistiche di Ayon basate sulla rielaborazione di capolavori pittorici dell’antichità conservati a Firenze. L’iniziativa ha ottenuto il patrocinio dell’Accademia della Trippa e l’approvazione della Società Dantesca Italiana.
Nell’ambito dell’iniziativa, basandosi su una ricerca di Indro Neri, lo chef Andrea Perini del ristorante Al 588 di Bagno a Ripoli (Fi) ha creato una deliziosa zuppa medievale di trippa lavorando solo con ingredienti disponibili all’epoca di Dante. Questi gli ingredienti utilizzati: trippa, cotenne di maiale, avena, orzo, cipolle, ceci, lenticchie nere, finocchio, alloro, zenzero, sale e pepe.
I trippai fiorentini commemorano Dante… a modo loro
Prima Firenze, Quotidiano di informazione online, Cultura, 30 ottobre 2021
Dante secondo i trippai, “Nel mezzo del panin”
QuiNews.net, Attualità, 31 ottobre 2021
© Aerostato / TroppaTrippa.com
Iscriviti gratuitamente per non perdere i prossimi articoli
SUDAFRICA – È di qualche giorno fa la notizia che le famiglie più povere del Sudafrica stanno incontrando crescenti difficoltà a reperire alimenti di prima...
ARGENTINA – Venerdì 29 maggio la Provincia di Santa Fe commemora il “Día del Inmigrante Lombardo“, una ricorrenza istituita nel 2017 e dichiarata nel 2022...
Dal 22 al 24 maggio torna a Giovi, in provincia di Salerno, la Sagra del catanazzo presso la chiesa di Santa Maria dei Campi. Il...
Sabato 16 maggio Yuri Maselli della tripperia crostineria I bolliti ci invita nuovamente alla sua corte per esplorare ricette inedite di trippa proponendo un menù...
USA / TEXAS – Il “Cinco de Mayo Menudo Throwdown“, concorso gastronomico per la migliore zuppa di trippa alla messicana torna sabato 9 maggio a...
In occasione delle commemorazioni dei settecento anni dalla morte di Dante Alighieri (1265-1321) Indro Neri ha relizzato due poster (il secondo in due varianti) da distribuire presso i trippai fiorentini e non solo, con illustrazioni artistiche di Ayon basate sulla rielaborazione di capolavori pittorici dell’antichità conservati a Firenze. L’iniziativa ha ottenuto il patrocinio dell’Accademia della Trippa e l’approvazione della Società Dantesca Italiana.
Nell’ambito dell’iniziativa, basandosi su una ricerca di Indro Neri, lo chef Andrea Perini del ristorante Al 588 di Bagno a Ripoli (Fi) ha creato una deliziosa zuppa medievale di trippa lavorando solo con ingredienti disponibili all’epoca di Dante. Questi gli ingredienti utilizzati: trippa, cotenne di maiale, avena, orzo, cipolle, ceci, lenticchie nere, finocchio, alloro, zenzero, sale e pepe.
I trippai fiorentini commemorano Dante… a modo loro
Prima Firenze, Quotidiano di informazione online, Cultura, 30 ottobre 2021
Dante secondo i trippai, “Nel mezzo del panin”
QuiNews.net, Attualità, 31 ottobre 2021
© Aerostato / TroppaTrippa.com
Non perdere i prossimi articoli
Mostra Internazionale dell’Artigianato – Firenze, maggio 2026
...Quinto quarto e sto – Firenze, febbraio 2026
...Tre di trippa – Firenze, febbraio 2026 Tre di trippa – Firenze, marzo 2026 Tre di trippa – Firenze, aprile 2026
...Festa della trippa e dei piatti della tradizione veronese – Bussolengo (Verona), febbraio 2026
...Corso di trippa – Bertinoro (Forlì-Cesena), gennaio 2026
...