Sabato 28 giugno 2025 la scuola di cucina romana TuChef organizza il corso per principianti “Il quinto quarto: dalla trippa alla coda” aperto ad un numero massimo di dodici partecipanti. Nel corso della lezione di quattro ore – che si terrà dalle ore 18:30 alle ore 22:30 nella sede di via Emanuele Carnevale 50 in zona La Romanina – lo chef Alessio Guidi illustrerà le frattaglie, come sceglierle e come utilizzarle, per guidare poi i partecipanti nella preparazione di ricette tipiche, trippa alla romana e coda alla vaccinara in primis. Un programma didattico insomma articolato su preparazione e degustazione per un’immersione nei profumi e nei sapori semplici e autentici della tradizione culinaria romana, con un tocco di innovazione e creatività.

Il costo del corso è di 90 euro più IVA ma al momento è utilizzabile uno sconto IVA 22% su tutti i corsi amatoriali e su quelli per bambini. I partecipanti riceveranno al termine un attestato ed una dispensa con tutte le ricette e le nozioni di base. Per maggiori informazioni è possibile chiamare lo 06.97612957.

La scuola di cucina TuChef è una realtà di eccellenza per l’incontro, il confronto, la formazione e l’apprendimento, non solo per professionisti del settore ma anche per chiunque abbia voglia di avvicinarsi alla cucina partendo da zero. In una struttura con due aule per cucina e pasticceria ed un’aula formazione, con le più moderne attrezzature e tecniche audiovisive, la scuola romana consente ad ogni allievo di seguire in maniera pratica e di sperimentare in maniera diretta ogni preparazione e cottura sotto gli sguardi attenti di esperti formatori tecnici professionali.