La Pro Loco Valle Cellio ha in calendario da molti anni nella terza domenica di gennaio la Sagra della trippa in umido. L’edizione di quest’anno – in programma per il 21 gennaio – avrà inizio a mezzogiorno e mezzo sempre nel Comune piemontese di Cellio, in provincia di Vercelli. Il menù prevede antipasto a sorpresa (ma indiscrezioni alquanto affidabili ci assicurano che comprenderà trippa fritta ed insalata di trippa) seguito dal piatto forte della sagra, la trippa in umido, e da formaggi e dolce. Sarà possibile anche l’asporto delle vivande a cominciare dalle ore 11:45. Consigliata la prenotazione entro il 18 gennaio telefonando ai numeri 016.349545 oppure 330.540658.