Domenica 29 ottobre, a cominciare dalle ore 11, ritorna a Barolo (Cuneo) la festa popolare “A tutta trippa“. Durante la manifestazione vi saranno banchi d’assaggio con il minestrone di trippa e ceci – uno dei simboli della gastronomia langarola – preparato seguendo l’antica ricetta dalla macelleria salumeria Sandrone di Barolo, il salame di trippa presentato dalla Confraternita dla tripa ‘d Moncalè ed altre prelibatezze autunnali come tartufi d’Alba, salumi e formaggi Dop, acciughe, polenta e salsiccia, castagne di Garessio, preparate dai “mundajè” del Consorzio per la valorizzazione e la tutela dei prodotti tipici dell’Alta Val Tanaro. La giornata sarà accompagnata dalle musiche popolari del duo Barot Band.
© Aerostato / TroppaTrippa.com
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