Domenica 26 ottobre, nel cuore delle Langhe, Barolo ospiterà – come è consuetudine l’ultima domenica di ottobre – “A tutta trippa – Sapori d’autunno“, una giornata dedicata alla valorizzazione delle tradizioni gastronomiche piemontesi. L’evento si svolgerà a partire dalle ore 12 e vedrà la partecipazione di numerose realtà locali impegnate nella promozione dei sapori tipici del territorio. Protagonista indiscussa della manifestazione sarà la trippa: dal minestrone di trippa preparato secondo l’antica ricetta della macelleria salumeria Sandrone di Barolo, al salame di trippa presentato dalla Confraternita dla Tripa ’d Moncalè. Accanto a questi piatti, i visitatori potranno assaporare altre eccellenze locali come i tartufi d’Alba, salumi e formaggi, acciughe, polenta con salsiccia, castagne e dolci tipici. Non mancheranno i vini del territorio, con il Barolo a fare da protagonista tra le proposte enologiche. L’atmosfera sarà animata dalle musiche e dai canti popolari della Barot Band, che accompagneranno i presenti lungo un percorso enogastronomico immerso nella suggestiva cornice autunnale della località cuneese.