SPAGNA – Oviedo è stata eletta Capitale spagnola della gastronomia 2024, un titolo per il quale erano in corsa anche le città di Alicante, Antequera e Castellón. Dopo Cuenca nel 2023, sarà ora la capitale del Principato delle Asturie, a nord della penisola iberica, a rappresentare le eccellenze culinarie del Paese proponendo tutto l’anno iniziative studiate per divulgare e promuovere i piatti della gastronomia locale e regionale. Si tratta della terza volta che Oviedo si candida, dopo averci provato nel 2012 e nel 2022, e finalmente la “cocina que conquista” delle Asturie si è guadagnata, e giustamente, l’ambito riconoscimento. Tra i piatti per cui la città e la regione vanno fieri troviamo i callos a la asturiana (la tipica ricetta regionale di trippa) ma anche la fabada (una sostanziosa zuppa di fagioli), il cachopo (una specie di valdostana locale) e formaggi come il queso de gamonéu, l’afuega’l pitu, il casín ed ovviamente il cabrales. Il titolo di “Capital Española de la Gastronomía” è stato creato nel 2012 dalla Federación Española de Periodistas y Escritores de Turismo in collaborazione con la Federación Española de Hostelería per promuovere il turismo attraverso il cibo.