4 Febbraio 2025

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Il nuovo quaderno

Pronti a scoprire il lato strano della trippa?

Secondo appuntamento al Centro Coop Gavinana di via Erbosa a Firenze. Dopo il successo della “Breve storia dei trippai fiorentini“, venerdì 21 febbraio alle ore 17 nella sala Trambusti presenterò la ricerca dal titolo “Trippa insolita” che parla di ricette, luoghi ed usi inconsueti della trippa nel mondo. La presentazione è gratuita ed aperta a tutti.

© Aerostato / TroppaTrippa.com

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Nello scartabellare vecchio materiale sulla trippa, ho ritrovato una foto d’archivio che risale al 2008, raffigurante il listino prezzi di un trippaio in centro a...

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