Tribes Hill si trova nella contea di Montgomery, nello Stato di New York, ed è una località oggi compresa tra la città di Mohawk e quella (americana) di Amsterdam. Il nome “Collina delle tribù” pare si debba al fatto che fosse un punto di raccolta dei Mohawk, ovvero gli irochesi che qui vivevano durante il periodo coloniale.

Questo luogo si trova però citato – almeno fino a metà dell’Ottocento – come Tripes Hill, ovvero la “Collina delle trippe” si dice perché qui abitasse un’anziana donna inglese famosa per la sua ricetta di trippa. Non a caso, e questo pare sia storicamente documentato, i coloni inglesi venivano apostrofati come “Tripe folks” (“Quelli della trippa”) per distinguerli dai coloni benestanti del vicino Fort Johnson.

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