Il Gruppo Alpini Beregazzo (Como) invita tutti sabato 22 novembre presso la propria sede per gustare in compagnia la trippa del Gildo disponibile a partire dalle ore 17, anche da asporto, al costo di 6 euro a porzione. Si tratta di un tradizionale momento conviviale che il gruppo organizza preparando circa un centinaio di porzioni (quantità determinata dalla capacità del paiolo di rame utilizzato) per la delizia dei residenti del paese e delle zone vicine. La ricetta, un tempo preparata dal membro fondatore Ermenegildo Villa, detto Gildo, erede di un’antica preparazione di famiglia ed affiancato da Raffaele Virdis, è stata in seguito trasmessa a Marco Tonello e Massimo Agosti, che negli ultimi anni lo hanno aiutato nella cottura. Dopo la scomparsa di Gildo, avvenuta a causa del covid, il Gruppo Alpini Beregazzo continua a cucinare la trippa in sua memoria. La prenotazione è gradita chiamando il 346.3686761.