SPAGNA – A Llangréu, nel cuore delle Asturie, torna la tradizionale Fiesta de los Callos de Ciañu, quest’anno alla sua quarantaseiesima edizione. L’evento, promosso dal Comune di Llangréu ed organizzato dall’azienda di eventi gastronomici Gustatio, interesserà per la seconda volta tutto il territorio comunale, coinvolgendo numerosi ristoranti e locali. La manifestazione spagnola, dedicata a uno dei piatti più emblematici della cucina asturiana, ha l’obiettivo di valorizzare la tradizione della trippa, mantenendone viva l’autenticità.

Le giornate gastronomiche si terranno da giovedì 23 a domenica 26 ottobre, offrendo al pubblico l’opportunità di degustare i callos a la Asturiana in porzione intera o anche in mezza porzione. Durante il fine settimana, l’atmosfera sarà animata da musica e momenti di convivialità che accompagneranno i visitatori in un percorso dedicato ai sapori e alla cultura locale.

L’evento sarà preceduto dal concorso “Los mejores callos de Llangréu”, previsto per mercoledì 22 ottobre alle ore 18 presso la storica dimora Casa de los Alberti a Ciañu, dove i ristoratori locali presenteranno tre porzioni del piatto che saranno valutate da una giuria. Saranno assegnati un premio per la migliore trippa di Llangréu e un altro la migliore trippa di Ciañu. A seguire, alle 19:30, si svolgeranno la cerimonia di premiazione e l’apertura ufficiale della festa, con la partecipazione della chef Cristina Rey del ristorante La Gitana, finalista del recente “Campeonato mundial de callos“ e vincitrice del concorso nazionale “La callada por respuesta“.