Tradizionalmente i “giorni della merla” – ovvero gli ultimi tre giorni di gennaio – sono i più freddi dell’anno. A portare ristoro quest’anno ci pensa la Bottega Azzoni di Pegognaga che solo per venerdì 30 gennaio metterà in vendita porzioni d’asporto di “sorbir di trippe“, ovvero trippa brodosa in umido conosciuta anche localmente come “li trépi”, un piatto tipico mantovano corroborante e gustoso preparato secondo la ricetta di famiglia. La prenotazione è caldamente consigliata chiamando lo 0376.558785 in orario negozio.