FRANCIA – Oltre al concorso per la migliore trippa (alla moda di Caen) del mondo organizzato annualmente dalla Confrérie de Gastronomie Normande La Tripière d’Or, il prossimo 30 aprile, sempre in Francia, sarà la volta della cinquantatreesima edizione del “Championnat du monde du meilleur plat de tripes“, una sfida gastronomica voluta dall’associazione Compagnon du plat de tripes di Longny au Perche. Presidente di giuria lo chef pluristellato David Bizet del ristorante L’Oiseau Blanc di Parigi.
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