USA – Ferragosto coincide con il compleanno di Julia Child, alla quale anche Google.com oggi ha dedicato il proprio logo. Nata a Pasadena, in California nel 1912 e morta un paio di giorni prima del suo novantaduesimo compleanno, Julia Child è passata alla storia per aver fatto conoscere la cucina francese al pubblico statunitense tramite la pubblicazione di diversi libri (fra cui il famosissimo “Mastering the Art of French Cooking“) e la realizzazione di trasmissioni televisive come “The French Chef”. Julia Child aveva il pregio di saper presentare in maniera semplice ricette complicate. La sua vita viene ripercorsa nel film “Julie & Julia” del 2009, interpretato da Meryl Streep e da Amy Adams (quest’ultima nel ruolo di Julie Powell, autrice statunitense del libro “Julie & Julia: 365 Days, 524 Recipes, 1 Tiny Apartment Kitchen”). Animata da uno spirito pratico e razionale, Julia Child sosteneva che “The only time to eat diet food is while you’re waiting for the steak to cook” ovvero “L’unico momento buono per mangiare cibi dietetici è mentre si aspetta che la bistecca sia cotta”. La cucina di Julia Child è conservata allo Smithsonian National Museum of American History: fra pentole, posateria ed altri oggetti da collezione, anche un cartello di “Degustazione trippe a tutte le ore” che Julia aveva portato con sé dalla Francia.