GIAPPONE – Sul sito italiano non c’è neanche a cercarla, ma su quello giapponese della Barilla, tra le ricette proposte dagli utenti troviamo i “Fusilloni trippa arrabbiata” [sic!] proposti da tale Masakazu Taira. La ricetta è molto semplice (sperando che il traduttore automatico non abbia preso cantonate):

Ingredienti (4 porzioni): Trippa a nido d’ape, centopelli, abomaso stufato, salsa di pomodoro, peperoncino, aglio tritato finemente, salsa verde, pecorino, olio extravergine d’oliva. Mettere sul fuoco l’aglio tritato finemente, il peperoncino e l’olio extravergine d’oliva. Quando l’aglio inizia a dorarsi, aggiungere la trippa a nido d’ape, [il centopelli,] l’abomaso stufato e la salsa di pomodoro, formando così il condimento. Disporre la pasta appena cotta nel piatto e versarvi sopra il condimento, quindi aggiungere la salsa verde, il pecorino e un filo d’olio extravergine d’oliva. Il piatto è pronto. Inizialmente si può apprezzare il profumo della pasta da sola, per poi lasciarla amalgamare gradualmente con il condimento e gustare il piacevole contrasto di consistenze tra la trippa a nido d’ape e la pasta.