Torna anche quest’anno a Velletri (Roma), il “Festival della trippa alla romana“, l’appuntamento che celebra uno dei piatti più autentici della tradizione laziale insieme a fettuccine, gnocchi velletrani e vini dei Castelli Romani. L’evento si terrà nella vasta area ex Amore, in via dei Volsci, dal 21 al 23 agosto e dal 27 al 30 agosto.

L’inaugurazione è prevista per venerdì 21: alle ore 18:30 l’apertura ufficiale del festival ed i saluti delle autorità. A seguire, alle ore 19, il primo show cooking della pasta ed alle ore 20 l’apertura degli stand con il live cooking. La serata prosegue alle ore 20:30 con l’esibizione di una scuola di ballo ed alle ore 21 il concerto con “The Music anni 90”. Sabato 22 si replica con l’apertura alle ore 18:30, lo show cooking alle ore 19 e l’apertura degli stand alle ore 20. Alle ore 20:30 spazio al ballo ed alle ore 21 il palco ospiterà lo spettacolo musicale “Impressioni d’autore”. Domenica 23 giornata intensa fin dal mattino: alle ore 10 raduno di macchine d’epoca. Si torna in cucina alle ore 12:30 con l’apertura degli stand ed i live cooking e nel pomeriggio, alle ore 14:30, Di Calisto Mania presenta il “panettone estivo”. Alle ore 17 intrattenimento musicale, poi di nuovo stand aperti alle ore 20, ballo alle ore 20:30 e gran finale alle ore 21 con “Mirco e l’ottava nota”.

Dopo una pausa di qualche giorno, il festival riparte giovedì 27 agosto alle ore 18:30. Alle ore 20 aprono gli stand, alle ore 20:30 esibizione di ballo ed alle ore 21 sul palco live “I Carboidrati”. Venerdì 28 apertura alle ore 18:30, show cooking alle ore 19 e stand live cooking alle ore 20. Alle ore 20:30 di nuovo spazio alle scuole di ballo ed alle ore 21 la serata vedrà esibirsi “I figli delle stelle”. Sabato 29 si apre alle ore 18:30, si cucina in diretta alle ore 19, gli stand partono alle ore 20 e dopo l’esibizione delle scuole di ballo alle ore 20:30 spazio all’attesissimo concerto de “I Guaranà”. Gran finale domenica 30 agosto: le attività si svolgeranno sin dal mattino, con l’apertura degli stand alle ore 10, l’esibizione musicale alle ore 12 ed i live cooking alle ore 12:30. Nel pomeriggio un nuovo show cooking è previsto alle ore 19, mentre alle ore 20 in programma la consueta apertura serale degli stand. Alle ore 20:30 l’ultima esibizione delle scuole di ballo prima del culmine della festa, alle ore 21, con il grande concerto di Gatto Panceri insieme ai Ghost e con ospiti i Sopr4tonica.

Gli stand saranno aperti ogni sera fino alle ore 23:50. Protagonista assoluta sarà la trippa alla romana, cucinata secondo la ricetta tradizionale. Ma il menù non si ferma qui: in stand anche fettuccine, gnocchi alla velletrana ed esperienze imperdibili con i live cooking tutte le sere. Spazio anche ai vini di Velletri e dei Castelli Romani, alle ciambelle fritte calde, a Di Calisto Mania con gustosi gelati e il “panettone estivo”, a frutta e macedonie fresche ed agli stand con spritz/birra. Non mancherà anche un’area espositiva commerciale con prodotti tipici ed artigianato locale. Per chi ha esigenze alimentari particolari, l’organizzazione ha garantito la cucina senza glutine in collaborazione con l’Associazione Italiana Celiachia. Per i più piccoli, intrattenimento con giostre e gonfiabili.

Il festival è ideato e realizzato dall’Associazione Sapori de Noantri e realizzato con il contributo di Regione Lazio e Arsial e con il patrocinio della Città di Velletri. Tra i partner istituzionali e culturali: Accademia della Trippa, Sagra della Trippa alla Romana Tradizioni e Città del Vino – Associazione Nazionale. La direzione artistica è a cura di Figli delle Stelle. Preziosa la collaborazione con il ristorante Paradiso di Velletri, storico locale dal 1956.