Sabato 16 maggio Yuri Maselli della tripperia crostineria I bolliti ci invita nuovamente alla sua corte per esplorare ricette inedite di trippa proponendo un menù differente dal solito crostone di fagioli con lampredotto e trippa alla fiorentina (che per carità sono buonissimi!). Reduce dal successo della serata di febbraio, in questa seconda edizione di “Quinto quarto e sto…” – sempre presso l’Hotel Mirage Florence – le novità gastronomiche ampiamente testate e sperimentate spazieranno dalla panzanella di trippa all’insalata di trippa e seppie, dalla pasta al ragù di trippa alla pappa al pomodoro trippata, dalla trippa al pepe verde a quella in dolceforte, con un abbinamento di vini rossi selezionati e forniti dall’Antica Cantina Pacini. Alla cena interverrò personalmente con una presentazione sulla “Trippa alla moda di Caen“. La partecipazione è esclusivamente su prenotazione chiamando il 320.6823109 (Yuri) oppure il 335.6532516 (Fiorella). Il costo è sempre di 38 euro ed include una pubblicazione a scelta dalla collana dei Quaderni di TroppaTrippa.com.