Domenica 15 marzo è in programma al Conventino il secondo appuntamento di “Tre di trippa”, il ciclo di tre incontri dedicati alle storie, ai percorsi ed alle curiosità che hanno accompagnato la trippa nel suo viaggio attraverso il mondo. L’ingresso è libero. Questa mia presentazione sarà dedicata a una sorta di mappa globale della trippa: continente per continente, seguiremo la diffusione delle ricette attraverso esplorazioni, colonizzazioni, migrazioni e tratte di schiavi, osservando come questi movimenti abbiano modellato tradizioni e sapori. L’incontro si terrà alle ore 11 nella Sala Artusi, all’interno del complesso di via Giano della Bella, a pochi passi da piazza Tasso nel quartiere fiorentino di San Frediano, e sarà seguito da un pranzo a tema su prenotazione al numero 055.709256.
Il Conventino, che oggi ospita attività artistiche, artigianali e momenti di incontro per il quartiere, nacque come luogo di preghiera per le Carmelitane Scalze, un piccolo spazio di clausura trasformato nel tempo in un centro vivo della creatività fiorentina.
© Aerostato / TroppaTrippa.com
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