Giornata mondiale della trippa 2023
In occasione della ricorrenza del World Tripe Day - la Giornata mondiale della trippa che viene festeggiata il 24 ottobre di ogni anno - Indro Neri ha preparato un poster da distribuire presso i trippai fiorentini e non solo. Si tratta di un locandina, divisa in quattro sezioni come lo stomaco bovino, realizzata con la tecnica dell'infografica allo scopo di intrattenere i clienti con una raccolta di "numeri della trippa". L'iniziativa ha ottenuto il patrocinio dell'Accademia della Trippa.
I numeri della trippa
| 4 | LE SEZIONI CHE COMPONGONO LA TRIPPA: TRE PRESTOMACI (IL RUMINE, IL RETICOLO E L'OMASO) E LO STOMACO VERO E PROPRIO (L'ABOMASO) | 80 | PER CENTO È LA PARTE CHE IL RUMINE RAPPRESENTA DI TUTTO LO STOMACO BOVINO | 3600 | ANNI L'ETÀ DELLA PIÙ ANTICA RICETTA A BASE DI TRIPPA SCOPERTA SU TAVOLETTE BABILONESI RISALENTI AL 1600 AVANTI CRISTO | 200 | LA CAPIENZA IN LITRI DEL RUMINE, UNO DEI TRE PRESTOMACI BOVINI NEL QUALE AVVIENE LA PRIMA FASE DELLA DIGESTIONE DEL FORAGGIO | 1700 | GRAMMI LA QUANTITÀ DI TRIPPA MANGIATA IN 30 MINUTI DALL'INGLESE KATHLEEN BLACKBURN PER VINCERE NEL 1979 UN CONCORSO DELLA CONTEA DELLO YORKSHIRE | 52 | IL NUMERO DA GIOCARE AL LOTTO QUANDO SI SOGNA LA TRIPPA COTTA (29 SE SI SOGNA CHI LA VENDE) | 3 | I CONDIMENTI ACCETTABILI CHE ACCOMPAGNANO IL PANINO AL LAMPREDOTTO A FIRENZE: SALE E PEPE, SALSA VERDE, SALSA PICCANTE (NON CHIEDETE KETCHUP O MAIONESE PER CARITÀ) | 1952 | L'ANNO IN CUI VENNE LANCIATO IL CONCORSO PER LA MIGLIORE TRIPPA ALLA MODA DI CAEN CHE VEDE OGGI SFIDARSI OLTRE TRECENTO CUOCHI FRANCESI | 108 | LE CALORIE FORNITE DA UN ETTO DI TRIPPA (CONTRO LE 138 DEL VITELLO E LE 171 DEL POLLO) | 146 | I NEGOZI, TALVOLTA CON ANNESSO RISTORANTE, DELLA CATENA BRITANNICA UNITED CATTLE PRODUCTS CHE NEGLI ANNI CINQUANTA VENDEVANO ESCLUSIVAMENTE TRIPPA E ZAMPETTI DI VITELLO | 30 | I QUINTALI DI TRIPPA ROSOLATI IN DUE QUINTALI DI SOFFRITTO E CUCINATI IN UN UNICO ENORME PENTOLONE DURANTE LA FIERA NAZIONALE DELLA TRIPPA DI MONCALIERI | 2008 | ANNO DI FONDAZIONE DELL'ACCADEMIA DELLA TRIPPA PER LA VALORIZZAZIONE, LA SALVAGUARDIA E LA PROMOZIONE DELLA TRIPPA, DELLA SUA STORIA E DELLE SUE RICETTE | 24 | OTTOBRE GIORNO IN CUI OGNI ANNO SI FESTEGGIA IL WORLD TRIPE DAY, OVVERO LA GIORNATA MONDIALE DELLA TRIPPA |
Il poster in bella vista
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