Mademoiselles, c'è il trippaio!
Non erano solo i trippai fiorentini a chiamare per strada le massaie: questa cartolina francese dei primi del Novecento ci presenta un classico grido di strada di un tripier normanno che invita le donne ad acquistare una porzione di trippa alla moda di Caen:
Allons les mènagè-ères, descendez vous soupiè-ères
Voilà 'l marchand d' trip' à la mod' de Caen!
Trippa trippa trippa, trippa trippa trippa, alla moda di Caen!
Andiamo signooore, calate le vostre zuppieeere
Ecco il mercante di trippa alla moda di Caen!
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