Il Gruppo Alpini Mezzano, oltre a partecipare a cerimonie ed a raduni sezionali e nazionali, nel tempo libero si dedica attivamente al volontariato ed all’organizzazione di feste alpine a livello comunale. Tra queste le “Trippe alpine” quest’anno in programma il 19 luglio. Durante la sagra in onore della Madonna del Carmine a Mezzano (Trento), il gruppo allestisce uno stand interamente dedicato alla degustazione della trippa. La preparazione inizia il sabato secondo un’antica e semplice ricetta simile alla parmigiana: vengono cucinate con il solo pomodoro, senza l’aggiunta di patate o fagioli. Partiti qualche anno fa con una modesta quantità per sperimentarne il gradimento, il gruppo ne cucina oggi una settantina di chilogrammi. Le trippe si possono gustare direttamente sul posto o prendere da asporto ma, per tradizione, i più audaci si presentano già di prima mattina per fare colazione con una ciotola di trippa ed un buon bicchiere di vino.

Il Gruppo Alpini Mezzano – composto da ben centosessanta soci tra alpini ed aggregati – fa parte della sezione di Trento, che conta oltre ventiduemila iscritti distribuiti in 264 gruppi in tutto il territorio trentino.