È cominciata ieri a Fimiani di Castel San Giorgio (Salerno) l’undicesima edizione della tradizionale Sagra della trippa e del prosciutto, organizzata come ogni anno dall’Associazione Circolo San Giuseppe. In programma da venerdì 6 a lunedì 9 agosto 2010 la sagra è una delle manifestazioni salernitane più sentite. Il menù propone piatti di trippa alla fimianese (nelle tre varianti: con fagioli, con funghi, o in insalata) assieme ad altre specialità locali, come scamorza alla brace col prosciutto, lagane saltate con ceci e prosciutto, e caponata di pomodori con prosciutto e vino gratuito per tutti. Le serate saranno allietate da buona musica.