INGHILTERRA – Scattate nell’ottobre del 1966, queste immagini degli operai e delle operaie dell’azienda alimentare Robinson’s – una ditta di piccole dimensioni fondata nel 1807 e situata in Sitwell Street a Hull (Kingston-upon-Hull) nella contea inglese dello Yorkshire – documentano scena dopo scena il processo di produzione della trippa in scatola preparata secondo la tradizionale ricetta britannica con latte e cipolle: dalla pulizia al risciacquo, dalla preparazione degli ingredienti al confezionamento ed all’assaggio (in posa) del prodotto finale. Disponibile nei negozi di quartiere fino alla fine degli anni sessanta, la Robinson’s Tripe era di fatto uno degli alimenti di base della classe operaia, reso facilmente accessibile grazie alla precottura ed all’inscatolamento.