Sabato 30 novembre Piancastagnaio, paese medioevale in provincia di Siena arroccato sul Monte Amiata, ospiterà la diciottesima edizione di "Trippa & Frattaglie", una serata dedicata al quinto quarto. Nata nel 2006 dopo un incontro fortuito con il trippaio di Gavinana, è una delle tante cene tematiche organizzate dalla contrada Borgo, una delle quattro che ogni 18 agosto si sfidano nel palio corso con gli stessi fantini di quello di Siena. Protagonista della serata che si terrà presso la Pinetina a partire dalle ore 20:30 sarà appunto il "maestro trippaio" fiorentino Leonardo Torrini che ogni anno propone un menù diverso e che questa volta delizierà i palati dei partecipanti con un ricco menù che prevede: piccolo panino con lampredotto, lingua del trippaio, fritto "icche c'è c'è", trippa alla fiorentina, zuppa di cavolo e centopelli, ravioli di lampredotto su crema di parmigiano e zafferano, e stracotto di lampredotto al vino rosso. Il Dolce di Borgo e vino "bono” a volontà completeranno il banchetto. "Trippa & Frattaglie" è riservato ad un massimo di cinquanta partecipanti. È possibile prenotare contattando il numero 347.5943093. Durante la serata, un momento speciale sarà dedicato alla premiazione di "Trippa d’oro": chi vuole partecipare viene pesato sia prima che dopo la cena ed alla fine vince la persona che avrà guadagnato più chili...