È stato ufficialmente inaugurato oggi il chiosco “Da Elvis i’ trippaio”, gestito da Elvis e Daniele, due dinamici ragazzi che hanno alle spalle una lunga esperienza nel mondo del cibo di strada. I due soci hanno rilevato e preso in mano le redini dello storico chiosco fiorentino di piazza Alberti, un punto di riferimento e socializzazione del quartiere di Bellariva che da quasi ventiquattro anni veniva gestito dalla simpatica coppia di fuoriclasse formata da Mario Tatini e dalla moglie Barbara. “Tato” si affiancherà ancora per qualche settimana ai nuovi titolari per trasmettere i segreti del mestiere e le mille storie dei frequentatori abituali.

Oltre ai panini ed alle vaschette con trippa e lampredotto, “Da Elvis i’ trippaio” propone altri classici come lampredotto e patate, lampredotto all’uccelletto, lampredotto in zimino, trippa alla fiorentina ed il venerdì lampredotto e cipolle. Il chiosco osserva un orario più lungo rispetto a quello degli altri trippai fiorentini: sarà infatti aperto tutti i giorni della settimana ad esclusione della domenica dalle ore 9:30 alle ore 21.