USA – Negli Stati Uniti si festeggia oggi, 29 dicembre, il National Pepper Pot Day, ricorrenza dedicata alla zuppa di trippa simbolo della Rivoluzione americana. Si racconta infatti che a Valley Forge, durante l’inverno del 1777-78, al cuoco delle truppe del generale George Washington, infreddolite ed affamate, venne richiesto di preparare una razione di cibo di emergenza: avendo a disposizione solo del pepe e della trippa che gli era stata regalata da un macellaio di Filadelfia, costui improvvisò una zuppa tanto semplice quanto corroborante che permise ai soldati di vincere la battaglia contro le giubbe rosse inglesi.