USA / NEW YORK – Genavieve Laloue, sommelier ventottenne di New York, nel suo articolo “Ten Dietary Resolutions” elenca dieci propositi gastronomici per il nuovo anno. Al primo posto manifesta pubblicamente l’intenzione di mangiare qualcosa che le fa paura, come la trippa, promettendo, tra l’altro, di non sputare il boccone nel tovagliolo. Genavieve siamo tutti a fare il tifo per te:

This year, I will eat things that scare me, like tripe. Tripe never looks appealing to me. Never. But this year, if given the opportunity to eat tripe and if in the company of the type of person who would share tripe with me (because I don’t think I can do a whole heaping plate of it on my own or anything) I will eat it. And I won’t make retching noises or spit it into my napkin, either.