I cinque amici del Birrificio Oltrarno, sulla collina fiorentina di Marignolle, organizzano per venerdì 12 aprile, a partire dalle ore 20, una serata con esplorazione dei piatti della tradizione fiorentina insidiati dalle proprie birre artigianali intitolata “Quinto quarto alla terza birra“. Sotto la guida del Mastro Birraio i partecipanti a questa cena verranno accompagnati alla scoperta di curiosi abbinamenti, così pensati: la British Golden Ale, una birra leggera e beverina, si prenderà cura di uno sfizioso piatto di antipasti freddi composto da crostino di poppa, insalata di nervetti e trippa fredda con verdure croccanti. A seguire la Red India Pale Ale, ambrata, che avvolgerà di spezie e note caramellate la succulenza di un piatto di penne al ragù di lampredotto, rosso e piccantino. A chiudere la Belgian Strong Ale, uno degli stili più europei di birra, proverà infine a domare l’opulenza sontuosa della tradizionale trippa alla fiorentina, in un match tutt’altro che scontato. Il costo della serata è di 25 euro a persona. Le prenotazioni possono essere fatte chiamando il 389.8253175.