IRLANDA – Secondo una notizia pubblicata sul portale irlandese di notizie agroalimentari Agriland il valore delle frattaglie bovine ha continuato a salire raggiungendo il valore di 51 centesimi di euro per ogni chilo di peso della carcassa, in costante aumento dalla fine di luglio dello scorso anno quando aveva toccato il minimo storico di 21 centesimi. Tanto per rendere l’idea, le frattaglie in un animale con una carcassa di quattrocento chilogrammi avevano un valore di 84 euro/capo nella settimana terminata il 25 luglio dell’anno scorso mentre secondo i dati più recenti, quest’anno ha raggiunto i 204 euro/capo. Limitandosi alla sola trippa, il valore delle cosiddette “white offals” (ovvero “frattaglie bianche”) da un prezzo di 0,09 centesimi di euro del 23 ottobre 2020 è salito a 0,19 centesimi il 24 ottobre 2021.