Si terrà martedì 10 settembre la sedicesima sfida gastronomica del Food Challenge. In questa data ristoratori e trippai si affronteranno per conquistare il podio per la migliore trippa alla fiorentina. Questo nuovo appuntamento del Food Challenge sarà come sempre un evento celebrativo della cultura fiorentina, con una giuria tecnica ed una giura popolare che valutano i piatti non solo per il gusto, ma anche per l’autenticità e l’aderenza alla tradizione. Lo scopo di queste sfide amichevoli è infatti quello di celebrare il valore e la bellezza della cucina fiorentina, portando avanti l’eredità gastronomica della città per le nuove generazioni.

Il concorso per la migliore trippa alla fiorentina viene ospitato dalla Fattoria di Doccia, sul grande terrazzo panoramico che domina l’ampia vallata a pochi chilometri da Firenze. Le valutazioni avranno inizio alle 18:30 con premiazione finale alle ore 20 ed a seguire un ricco buffet che include anche proposte di trippa fuori concorso. Ricchi premi per i primi classificati fra cui la collana completa delle nostre pubblicazioni. La partecipazione è gratuita senza alcun costo di iscrizione ed il concorso è aperto ad un massimo di 20 partecipanti.

Dopo quella della trippa alla fiorentina, le prossime sfide in programma per quest’anno saranno quelle della schiacciata con l’uva (26 settembre), lampredotto (28 ottobre), castagnaccio (19 novembre), crostini neri (26 novembre) per chiudere con la ribollita (18 dicembre).